Gnocchi di patate agli spinaci con sugo allo speck
Seguite la procedura per preparare gli gnocchi di patate e aggiungete gli spinaci bolliti, scolati bene, asciugati se necessario e tagliuzzati finemente all'impasto, facendo attenzione che non sia troppo umido.
Impastate e tagliate gli gnocchi. Bolliteli, scolateli e serviteli con un sugo preparato con:
cubetti di speck soffritti in pochissimo olio, con aggiunta di pomodoro fresco, poco sale, pepe a volontà (fate cuocere circa 15-20 minuti).
Ispirazione: L'anatra all'arancia
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