Frutta cotta al miele e zenzero.
Beh, mi pare che la ricetta si racconti da sola ma comunque...
Mettete in una padella antiaderente le mele, le pere e le prugne sbucciate, detorsolate (!?!) e tagliate a spicchi. Potete usare tutti i frutti insieme o anche solo un tipo per volta.
Fate cuocere a fiamma bassa, ma non troppo, aggiungendo un paio di cucchiai di miele di quercia, per un retrogusto amaro, o di altra provenienza, acqua a filo che aggiungerete di tanto in tanto, e un bel pezzo di zenzero fresco, sbucciato e affettato.
Per circa mezz'ora o comunque finchè la frutta non ha raggiunto il grado di cottura che preferite.
Togliete dal fuoco a cottura perfetta, cercando di aver mantenuto un po' di sughetto al miele e zenzero (3 minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete un pochino d'acqua).
Dividete il tutto in coppette che farete intiepidire (non mettete in frigo, va servito tiepido, quasi ambiente).
In cottura potete aggiungere noci fresche spezzettate.
Consiglio: la cottura con il miele ha richiamato colonie di api che per giorni hanno stazionato sul mio terrazzino tentando di costruire appostamenti in ogni anfratto. E' meglio se cucinate con le finestre chiuse.
Ispirazione: Sono Vegetariano.
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